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LES FLEURS DU MALT
Dominique LOREAU
- Ref. TJ4290
- Produit en 2000, Belgique, France.
Une découverte des subtilités et du savoir-faire des artisans brasseurs qui permet de suivre les étapes de la fabrication de la bière, de la germination au brassage. Chaque peuple a perfectionné et complexifié les techniques de la recette originale. Vient ensuite le moment de sa consommation dans plusieurs villes de Belgique, 1.001 façons de boire la bière sont évoquées. Elles révèlent les rapports de l'homme avec ce breuvage enivrant : un rapport à la fois physique, sensuel, mais aussi imaginaire et symbolique, qui engendre des mythes et des rituels, autant lors de sa fabrication que lors de sa consommation.
Intervenants
Réalisation :
Production :
Équipe technique :
- Jean-Jacques MATHY - photographie
- Philippe WOITCHIK - auteur de la musique
- Vic VANDERSLAGMOLEN - prise de son
- Franz WENTZEL - prise de son
- Jacques MARTIN - montage