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BIBLIOTHÈQUE ET MUSÉE DE LA GOURMANDISE
RAWÈTE A.S.B.L.
- Ref. SK0652
- Produit en 2001.
- Cédérom Mac, langue FR, hypertexte, index, impression et exportation possibles. Contient un livret.
Programme réunissant 300 recettes de cuisine anciennes, belges et oubliées pour la plupart. Pour chacune d'elles: les origines, le niveau de difficulté, le coût, la durée, les ingrédients, le façonnage, des commentaires et suggestions. Huit tables des matières: alphabétique, chronologique, par catégorie (entrée, dessert, etc.), par coût, par durée, table "chaud/froid", table de régime, table des recettes belges. Comprend aussi une bibliographie et un dictionnaire (également accessible à partir des recettes par liens hypertexte); celui-ci reprend des termes techniques de cuisine et donne des informations diététiques, historiques et géographiques.
Certaines recettes modernes ou d'acquisition récente sont intégrées au programme parce que, selon les auteurs, représentatives de la tradition gastronomique belge.
Note: rédigé en HTML, ce titre fonctionne avec Microsoft Internet Explorer, Netscape Navigator ou Konqueror. Version Macintosh.