Au 19ème siècle, quelque part sur la côte du Danemark, Babette frappe à la porte de deux soeurs dévotes qui coulent des jours paisibles depuis la mort de leur père pasteur. Babette demande refuge, elle fuit la Commune de Paris. Elle va progressivement s'intégrer à la communauté et délier les silences ancestraux grâce à ses dons de cordon bleu... Beau comme un tableau expressionniste, comme un primitif flamand, le film de Gabriel Axel adapte avec justesse la sensibilité de Karen Blixen. La lenteur n'y est pas ennui et, si l'émotion est constante, l'humour n'en est pas absent. Une oeuvre en uni-teinte comme les brumes du Jutland danois, une oeuvre d'harmonie comme le jeu sans faille des acteurs.