RÉPUBLIQUE DE LA MALBOUFFE

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Ref. TL7611
Produit en 2011, France.
DVD ZONE 0,. Langue FR st. FM. Durée : 72'.

En avril 2009, Nicolas Sarkozy décide de baisser le taux de tva dans la restauration de 19,6 à 5,5. Cette mesure, d'apparence technique et économique, s'avère être un fait éminemment politique et parfaitement symbolique d'une manière de gouverner : pas de concertation, beaucoup de communication et une soumission totale aux lobbies. À la manoeuvre, le président, fait disparaître trois milliards d'euros par an des caisses de l'état sans qu'aucune réflexion de fond ni débat parlementaire n'aient été produits sur un secteur qui pèse très lourd dans l'économie française. Cette décision, un restaurateur a décidé de la remettre en question, fort de sa légitimité de citoyen et d'entrepreneur dont la réussite confère un poids particulier à son propos. Xavier Denamur s'est donc lancé dans un combat singulier : remettre en question une décision phare du sarkozisme. Ce film est la chronique de son combat pour une restauration retrouvant le bon sens alimentaire en même temps que son lien organique avec un monde paysan enfin conscient des enjeux de santé publique. Combat qui est aussi l'occasion d'une réflexion sur l'état de la République.

Compléments : Intégrale de la tournée "Sur les traces de Brillat-Savarin" (17') - Epilogue avec Miquel Barcelo (2').

Intervenants

Avec :

Jacques GOLDSTEIN - voix

Avec la participation de :

Réalisation :

Jacques GOLDSTEIN

Production :

Scénario :

Jacques GOLDSTEIN

Équipe technique :

Jacques GOLDSTEIN - photographie, montage
Alberto CRESPO-OCAMPO - prise de son

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