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PointCulture > Médiathèque > Documentaires > TL5761 - THIERRY MARX, LE CHEF & LA 5ème SAVEUR

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THIERRY MARX, LE CHEF & LA 5ème SAVEUR
Jean BARAT

alimentation, arts, france, gastronomie, paris, portrait, recherche, restaurant, groupe d'aliments, création artistique — Plus
  • Ref. TL5761
  • Produit en 2011, France.
  • Langue FR. Durée : 52'.

Pendant plusieurs mois, Jean Barat a suivi en exclusivité le quotidien du chef Thierry Marx fraîchement nommé directeur gastronomique du Mandarin Oriental, nouveau palace parisien ouvert en juin 2011. Des premières séances de management à l'inauguration de l'hôtel, Thierry Marx explique sa conception de l'art culinaire et dévoile la carte de ses deux restaurants...

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