Le livre fut édité en Grande-Bretagne en 2001 et dans sa version française chez Nil Editions en 2002. C'est un long hommage à la cuisine française qui, tout au long de la lecture d'Yves Mugler, éveille les papilles gustatives du lecteur. Peter Mayle est anglais et ce regard extérieur sur la cuisine française appelle à découvrir avec ravissement le délice des mets proposés par les restaurants des quatre coins de la France. Ce n'est pas un document contenant des recettes régionales mais un long voyage saupoudré d'anecdotes cocasses et où l'auteur, tantôt pénètre un établissement culinaire pour y découvrir la finesse du menu proposé, tantôt se rend à une fête traditionnelle célébrant les récoltes. C'est, comme dans ses autres livres, un cri d'amour à la France éternelle.JMV