Ces deux recueils appartiennent au livre dont le titre est "Trois contes". On y retrouve ce goût du détail et les longues descriptions des objets et des paysages qui situent bien le désir de l'auteur d'exprimer le réalisme de la vie. Le premier conte traite de la vie d'une femme au service de la bourgeoisie ; ce qui permet à l'auteur de peindre la psychologie des personnages et d'induire une critique de la bourgeoisie de l'époque. "Saint Julien l'hospitalier" est un personnage du XIIIème siècle qui inspira Flaubert. En racontant la vie exubérante de cet homme, Flaubert livre ici son aspect lyrique. Les deux contes témoignent bien des deux tendances qui habitaient l'esprit de l'écrivain ; dans ce sens le choix de ces deux oeuvres cerne bien l'homme qu'était Flaubert.