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FOOD, WINE AND SONG - MUSIC & FEASTING IN RENAISSANCE EUROPE
THE ORLANDO CONSORT
- Ref. AA6991
- HARMONIA MUNDI, 2001.
Ces chansons évoquent les festins à la Renaissance. En fait, ce voyage musical et gustatif nous mène de la France du 13°siècle, à l'Allemagne vers 1600, en passant par l'Angleterre, l'Italie, le Duché de Bourgogne et l'Espagne. L'originalité du Cd consiste en son livret; en plus des textes des chansons et les commentaires qui s'y rapportent, il nous propose une série de recettes inspirées des manuscrits de l'époque. Les recettes nous semblent tout à fait réalisables et nous font découvrir la variété des plats à l'époque. La majorité d'entr'elles sont cependant rédigées en anglais, mais aussi en espagnol, italien, allemand et une recette en français: la potée de mouton et de boeuf à la sauce au pain épicée.
Interprètes
- THE ORLANDO CONSORT : Ensemble vocal
Œuvres
- ANONYME : In paupertatis predio, conduit monophonique (Ecole de Notre-dame)
- ANONYME : Chançonette/Ainc voir/A la cheminée/Par vérité, motet (Codex de Montpellier)
- ADAM DE LA HALLE : Prenés l'arbre/He, resvelle toi Robin, motet à 3 voix, R 116, W 74
- Guillaume de MACHAUT : Nes que on porroit, ballade à 3 voix
- ANONYME : Apparuerunt apostolis v.Spiritus Domini (Fountains Abbey I°mansucript)
- Richard SMERT : Nowell, nowell: The boarës head, carol
- ANONYME : Si quis amat, ronde (Ms. Cambridge, début XV°s.)
- Antonio ZACHARA DA TERAMO : Cacciando per gustar, caccia (canon)
- ANONYME : Canto de' cardoni, chant de carnaval (Florence, 15°s.)
- Heinrich ISAAC : Donna di dentro, chanson à 4 voix
- ANONYME : Canto di donne maestre di far cacio, chant de carnaval (Florence, 15°s.)
- Guillaume DUFAY : Adieu ces bons vins de Lannoys, rondeau à 3 voix, Ed 6.50
- Gilles BINCHOIS : Je ne vis oncques le pareille, à 3 voix (éd. R57)
- Loyset COMPERE : Sile fragor, chanson
- ANONYME : La plus grant chière, chanson (France, 15e s)
- ANONYME : Gloriosa sanctissimi, antienne (Ms M 461, XIII°)
- Juan PONCE : Ave color vini clari, chanson (Cancionero de Palacio)
- Juan ENCINA (DEL) : Hoy comamos y bebamos, folia
- ANONYME : Quem tem farelos, chanson (Portugal, 15°s.)
- Matthaeus GREITER : Von Eyren, chanson (à la gloire des oeufs)
- Ludwig SENFL : Von edler Art spieß ich in Bart
- ANONYME : Trinkt und singt, chanson à boire (Munich, fin 16°s.)
Pistes
- 22 Trinkt und singt
- 1 In paupertatis predio
- 2 Chançonette/Ainc voir/A la cheminee/Par verité
- 3 Prenés l'abre/Hé resveille toi Robin
- 4 Nes qu'on porroit
- 5 Apparuerunt apostolis v. Spiritus Domini
- 6 Nowell, nowell: The boarës head
- 7 Si quis amat
- 8 Cacciando per gustar
- 9 Canto de' cardoni
- 10 Donna di dentro/Dammene un pocho
- 11 Canto di donne maestre di far cacio
- 12 Adieu ces bons vins de Lannoys
- 13 Je ne vis onques
- 14 Sile fragor
- 15 La plus grant chière
- 16 La tricotea
- 17 Ave color vini clari
- 18 Oy comamos y bebamos
- 19 Quem tem farelos
- 20 Von Eyren
- 21 Von edler Art